Bacalao al ajoarriero
BACALAO EN SALAZÓN COCINADO CON VERDURAS
Bacalao al ajo arriero; Bacalao ajoarriero; Bacalo ajoarriero
El bacalao al ajoarriero (también al ajo arriero) es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras. Existen muchas variantes de este plato, las verduras empleadas y los acompañamientos dependerán en gran medida de la región, de la temporada, del cocinero o del gusto del comensal, pues no hay una receta fija.